Dagens middag!

Hemmagjord hamburgare med tillbehör :-)

Ingredienser
400gr nötfärs 10%
4tsk dijonsenap
1,5 riven morot
Vitlökskrydda,svartpeppar och allkrydda

Blanda och forma till hamburgare, stek i ytte pytte smör;-)

Rosta en brödskiva
Servera med sallad,körsbärstomater,lök och ananas.

Jag lade på en skiva ost,lite ketchup och senap,American lättdressing oxå:-D

Enligt min Pointsberäkning (den som gällde ca 2007) blev middagen 6,5p.

Och enligt mig så blev det väldigt gott oxå:-)

Dagens lunch

Det behövs verkligen handlas till vårt kylskåp, men idag slängde jag ihop en omelett...

Fast det ser mer ut som äggröra?

Jag vet verkligen INTE hur man ska göra för att få omeletten som en omelett *skrattar*

Men gott vart det!

Ägg som vispas med lite mjölk, basilika, salt och peppar.

Hälls sedan över gul lök och skinka som stekts i den nu varma pannan!

Gräddas till en omelett som sedan blir till äggröra när jag ska ta den ur pannan ;O)

Sen klyftade jag en lite ledsen tomat (skar bort det fula) och delade en passionsfrukt som lite efterrätt!

Just nu

Är jag alltså mätt, men känner mig lite motarbetad av vädret för att ta mig till gymmet...

Lång dag

Ja, bloggandet blir inte lika uppdaterat som det var förr då man kunde styra sin tid lite annorlunda =O)

Idag har det varit en riktigt, riktigt lång dag.

Jag hade tänkt gå lite tidigare, för vi skulle få besök av sambons farbror på middag ikväll och så har jag fika att ta med till ett möte i skolan imorgon, men jag hade visst ett möte idag som jag inte visste om så jag kom hem klockan kvart i fem!

Och då slängde jag ihop en snoddaskaka,

diskade undan, sambon kom hem och vi plockade undan lite, han skalade lite potatis och så kom hans farbror.

Jag tog över potatisandet och gjorde hemmagjorda köttbullar, när potatisen kokat klart blev det även hemmagjord mos.

God mat och gott sällskap gör kvällen fin =O)

Och för den som är sugen på lite såna här goda köttbullar, här kommer receptet!

"Mammas köttbullar"

4port

400gr nötfärs 10%

½dl ströbröd

½dl vatten

salt, svartpeppar, grillkrydda och basilika

5st soltorkade tomater, blötlagda

Ett paket fetaost, 10%

Margarin till stekning

1. Blanda ströbröd, vatten och kryddor. Låt svälla i ca 5min och rör sen ner färsen.

2. Arbeta ihop till en smidig smit, skär tomaterna i bitar och rör ner fetaost som du smular eller skär i bitar.

3. forma till köttbullar och stek.

Viktväktare!

Detta är återigen ett viktväktarrecept enligt gammalt system och är värt ca 5p/portion

=O)

Avslutningsvis!

Jag kan inte säga/skriva det tillräckligt ofta,

TACK för alla kommentarer -det är ni som gör att det är roligt att blogga!!! =O)

Nytt recept till middag idag!

Salsiccia och tomatcouscous

1port

1 salsiccia från förpackningen som innehåller 5st à 260gr

lite flytande margarin (till stekning av korv)

½dl couscous

1grönsaksbuljongtärning

1dl krossade tomater (vi hade vitlökssmaksatt)

lite sambal oelek

½gul paprika

lite gurka

salt, peppar, gurkmeja

Tillaga couscousen enligt anvisningarna på förpackningen, men med grönsaksbuljongen.

Rör i tomatkross, sambal oelek, paprika och gurka.

Stek korven.

Vi hade tänkt ha i tomat i couscousen också, men som ni ser på bilden så fick det inte plats och det hamnade bredvid =O)

Sen så serverar du couscousen och korven tillsammans.

Fler portioner? då är det bara att gångra receptet.

VÄLDIGT gott!!! Men var försiktig med sambalen, näsan kan börja rinna =O)

Viktväkteriet

Ja, enligt det som jag kör är portionen värd 7points.

Så om ni har en "magisk-hemlig-omräknare till det nya" använd den för att få det "rätta" points värdet=O)

Resultat av mjölk med kort datum

Kardemummabullar med choklad- och apelsinfyllning

Ca 36st bullar

Tid 35minuter + tid för jäsning och i ugn

Deg

150gr smör

5dl mjölk

50gr jäst

1 ½ dl socker

2tsk malen kardemumma

14dl mjöl

Smält smöret, tillsätt mjölk -ska vara ca 37grader s.k. fingervarmt.

Smula jästen i en bunke och häll över det smälta smöret med mjölken.

Rör tills jästen löst sig.

Sen blandar du det torra varorna och häller i bunken.

Knåda ordentligt till en fast deg.

Sen är det att täcka bunken med en bakduk och låta jäsa minst 40minuter!

Fyllning

100gr rumsvarmt smör

1dl brun farin

1-2tsk malen kanel

ca 100gr mörk choklad med apelsinsmak

1ägg till pensling

pärlsocker att strö på

Rör ihop smör och brunfarin. Skär/hacka chokladen i mindre bitar/delar.

Slutligen

Kavla ut degen i en "rektangel", eller så som du brukar då du bakar.

Bred ut smörkrämen och pudra kanelen över degen.

Sen har du på chokladen, som du hackat i mindre bitar.

Hur du rullar ihop bullarna bestämmer du självklart själv =O)

Jag har precis lärt mig att vika hälften, hälften och sen skära dem i 2cm remsor som du knyter en knut av.

Då blir de så där "Café fina" =O)

Sen ska de jäsa igen, i ca 40 minuter till.

När det är klart så ska ugnen vara 250gr varm, eller 225 om det är varmluftsugn.

Pensla med ägg och strö pärlsocker på.

Beroende på ugn och värme tar det olika tid, för mig var det perfekt med 5minuter!

Viktväktariet

Jag vet inte hur det nya systemet fungerar riktigt, med pointsen.

Men om det finns någon hemlig formel att omräkna till det nya systemet,

så är varje bulle 4points.

Kan tala om att jag klarade utmaningen, jag åt ingenting under bakningen

-utom att slicka smält choklad från fingrarna då.

MEN så hade jag points kvar upptill 16 (äter 20/dag och försöker nu spara 4points till helgen)

Hade en ynka kvar som skulle gå till spill,

så jag åt en fjärdedelsbulle...

Fy så gott det var! Och jag var sugen att verkligen ta en hel bulle själv...

Men jag stannade och sparade 4st points idag till fredag =O)

Ija: Pannkakor är ju en klassiker när mjölken springer iväg i datum, men som du själv poängterar så är det också mycket points -så denna gång blev det inte pannkakor =O)

Hembakta tekakor!

Hembakta tekakor

Ingredienser

5dl mellanmjölk

2 ½dl havregryn

100gr flytande margarin

½dl sirap/socker -jag använder alltid sirap!

50g jäst

ca 10dl mjöl

Häll mjölken över havregrynen och låt stå ca 1timme.

Smula ner jästen och häll på övriga ingredienser. Blanda samman till en deg. Låt jäsa 30min.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Forma små bullar och kvala ut till platta tekakor. Nagga med en gaffel och låt jäsa igen, 20-30 minuter.

Grädda i 225grader ca 10-15 minuter.

Blir ca 20st och enligt gamla viktväktarsystemet så är varje tekaka 3,5p /st.

Egen kommentar

Det tar lite tid att göra dessa goda tekakor, därför har jag markerat tiden så ni vet innan ni startar ;O)

Men de är så väldigt goda att det är värt det!

Jag brukar inte kavla ut tekakorna utan trycka med handen.

VARNING utfärdas dock, de är som sagt väldigt goda-de smakar nästan som godis! =O)

Så nu finns det goda tekakor i vårt hem och lukten av dem blandas med lukten av nystädat.

Det känns fint

Min nyårsafton

Till förrätt åt vi medelhavssnittar

Superenkelt och jättegott, AskuruM föreslog att man kanske skulle kunna ha röran till pasta också, så det ska jag pröva någon gång

Vi tog inga exakta mått utan blandade

philadelphia ost

soltorkade tomater i olja

pepparrot från en tub

Mixa och bredde ut på baguetter som vi snittat i mindre bitar.

Kvällens goda vin, var en present som jag fick av AskuruM efter att hon varit i italien. Tror jag måste åka dit och köpa en flaska ;O)

Huvudrätt blev plankstek. Väldigt gott!

Just nu har jag inte receptet tillgängligt, men det är bara googla på duchesspotatis =O)

Köttet var entrecote, färdig bearneise och tomat. Och det var väldigt gott!

Till efterätt blev det en klassisk pärongratäng!

Det är konserverade päron som täcks av creme fraiche blandat med pistagenötter som hackats och riven mandelmassa. Och den har gratinerats i ugnen =O)

Här är vi lite småsuddiga och lite ur bild, på bussen påväg mot dansgolvet och en fantastisk kväll. Jag är så glad att vi firade in 2011 tillsammans och jag hade verkligen en kanonkväll!

Men vi konstaterade, hon och jag, att det spelar ingen roll vad vi gör och vad som händer, eller inte händer -för vi har alltid underbart roligt tillsammans.

Tack fina AskuruM!

Julgodis men inte så mycket annat...

Ja, idag har jag startat och gjort lite julgodis!

På torsdag ska jag ju bort på glöggkväll och varje år när jag blivit dit bjuden så har jag tagit med mig strutar med hemmagjort julgodis.

I år har jag faktiskt köpt en jättefin liten plåtburk med julmotiv på som jag tänkt fylla.

Idag har jag provat att göra Mozartkulor för första gången.

Det är färdig marsipan som du rullar till bollar.

Sen skär du nougat och trycker ner i ett hål i marsipanbollen, täpper igen och doppar i choklad. Voilà! =O)

Ja, sista bilden är min form med granar som jag lackat med choklad.

Sen ska den formen stelna och så ska jag trycka ut nougat ovanpå, förhoppningsvis blir det fina chokladnougatsgranar =O)

Imorgon har jag tänkt att jag ska hinna prova göra maränger och eventuellt Kristykyssar om ni vet vad jag menar...

Provade dock göra såna förra året och det var SÅ HIMLA svårt!

Men övning ger färdighet eller?

Dagen har verkligen sprungit iväg och jag måste erkänna att jag inte gjort mycket skolarbete idag och inte heller diskat *skäms,skäms*

Men det blev en lång vinterpromenad idag igen med fina turkas J i öronen och det var verkligen härligt för själen =O)

Men imorgon är det en ny dag och jag måste vara bättre på skolfronten*hytter med fingret åt mig själv* Snart ska det ju vara klart!!! =OS

Efterlyses

Hur hittar ni Motivation till saker som ni tycker är jobbiga eller tråkiga?

Nytt recept, från en av pappas fru Y:s receptböcker! =O)

Het köttfärs i pitabröd
2portioner

250gr mager nötfärs
1 rödlök,hackad
1vitlöksklyfta,pressad
2tsk flytande matfett
2dl krossade tomater
salt
1/2tsk sambal oelek
2dl majskorn
2pitabröd

Tillagning
1. Fräs rödlök och vitlök i matfett på ganska stark värme.
Lägg i färsen och bryn den grynig under omrörning.
2. Blanda i tomater, salt och sambal oelek. Låt allt puttra på svag värme i 5-8minuter. Tillsätt majs och låt den bli varm.
3. Väm ppiptabröden och fyll dem med köttfärsen.

Omdöme:
Jag: Tycker det smakade bra! Med lite tomat och sallad till så blev extra gott.
Och föresten, pitabröden gjorde vi i brödrosten =O)

Sambon: Det var okej. Kanske lite fetaost eller gräddfil till nästa gång?

Points/port: 7p

Viktväktare där ute!
Återigen vill jag bara påminna om att detta är beräknat enligt det pointsystem som fanns innan pp och duo.

Lunch

Bakpotatis med kesoröra

Röra
3msk keso
4 skivor skinka
1bit gul lök
1/2paprika

Skär paprika och lök i små bitar, strimla skinkan och rör ihop med keso.

Bakpotatis
Skär ett kryss på ovansidan och nagga med en gaffel. Tillagas, lättast, 7-10 min i micron.

Points/port: 3,5p

OMDÖME: Det bästa med denna rätt, förutom att den är så god och mättande är att den är "så billig" i points =O)
Mer bakpotatis åt folket ;O)

Viktväktare där ute!
Detta börjar kanske kännas tjatigt, då jag skriver det VARJE gång jag lägger ut recept.
Men tycker det är "viktigt" ifall ni vill pröva/göra något recept jag skriver.
Mitt viktväktarpoints värdesystem är ett som fanns innan duoval och propoints.

Testar ett nytt recept och mycket roligt ;O)

Fajitas med strimlad biff och het salsa
4portioner

Ingredienser
500gr lövbiff, strimlad
4 mjuka tortillabröd á 70gr
ruccola sallad och lite gurka

Salsa
1 gul lök, finhackad
4ananasringar, tärnade
1röd chilifrukt, fint strimlad
1tsk olja
2dl krossade tomater
1msk balsamvinäger
2msk honung
salt o peppar
1/2dl gräslök, hackad

Tillagning
1. Fräs lök och chili i olkan. Tillsätt tomater, vinäger och honung. Låt koka ihop under ett par minuter. Smaka av med alt och rör ner gräslöken.
2. Stek köttet hastigt i en het panna. Krydda med salt o peppar. Blanda ner köttet i den varma salsan.
3. Rulla in blandningen i tortillabröd med tillbehör.

Därför ananasen står skrivet i kursivt i receptet, är för att det enda vi hade hemma var persikohalvor så jag hoppade över det.

Points/port: 7

OMDÖME
Jag: Det var okej, men kanske inte en favoritversion av vad man kan göra med lövbiff.
Sambon: Bra. Men kanske att man kan ha lite mer grönsaker till, göra det som en version av tacos.

Viktväktare där ute!
Jag kör ett gammalt system, som inte är duo eller propoints.
Och då kommer jag osökt in på en kommentar jag fått ;O)

Linda: Jag tror det fanns gröna prickar också? men riktigt så gammalt system är det inte, utan det är att räkna med nuffror. Jag har till exempel att äta för 20p/dag. (man räknade ut det genom första siffran i vikten +ålder +aktivitet om dagen +kön tror jag det var...) Vet du vilket system jag menar?

Hade dessutom fått en annan kommentar,
Annso: Isfolket i film/serie är svårt att föreställa sig. Speciellt eftersom man har målat upp miljöerna i huvudet -det är nog därför filmer/serier av böcker blir så dåliga.. Om man nu inte själv får göra dem ;O)

Roligt med kommentarer!

Roligt var också att få hem en påse med bea som man kan blanda med fraiche (jag får så ont i magen av vanlig bea, det blir antagligen för fett för att brytas ner) nu är ju frågan ifall det var syster J eller hennes boyfriend S som skickade den? För det medföljde inte någon lapp?
TACK iaf =O)

OCH roligt ännu en gång, är att Energiknippet S ringde och vi ska mötas upp senare för en stavpromenad, blev så glad! =O)

Nytt recept och en annan kock idag =O)

Dagensmiddag blev "Gratäng med fläskfilé" som tillagades av min fina sambo
4portioner

Ingredienser
ca 500gr fläskfile
1tsk margarin
salt o peppar

sås
2msk dijonsenap
1dl vatten
1grönsaksbuljongstärning
2dl matlagningsgrädde (7%)
1tsk soja
1/2tsk torkad dragon
Lite ost till gratinering

Tillagning
Bryn filen runt om och linda in i folie, låt vila i 30minuter. Vipsa ur pannan med vatten poch rör ner senap, grädde och smula ner buljongtärningen.
Koka upp och krydda med soja och dragon.

Skär filen i sneda skivor och lägg i en ugnsfast form. Slå över såsen.
Strö på osten och gratinera i ungen i 15minuter à 250grader.

Vi valde att äta pennepasta till.

Själva gratängen är 5points +2,5points för pastan= 7,5p

OMDÖME
Jag: Dijonsenap är fantastiskt! Jag tyckte detta var mycket gott, även om jag nog hade önskat lite "tjockare"sås.
Sambon: Tyckte att det saknades något, men kan inte sätta fingret på det. Hade velat ha i lite lök också, men det hade vi inte hemma...Lite mer smak skulle inte ha skadat.

OBS, alla viktväktare!
Jag räknar enligt ett gammalt system, det som fanns innan både duo och propoints systemen!

Dagensmiddag blev testning av ett nytt recept

Dagens middag blev Kycklingfilé i marinad med couscous

2kycklingfilé

marinad
1msk olja
1msk soja
2msk chilisås med vitlökssmak
svartpeppar och lite vitlökspulver

Tillagning
Blanda ihop marinaden och låt kycklingen ligga i den i ca 30minuter eller längre.
Lägg kycklingen i en ugnssäkerform och låt stå i ugnen i 20-25minuter i 225grader.
Ta ut och kolla så kycklingen inte är rosa.
Koka vatten och häll i couscousen (följ recept på kartongen) blanda i lite gurkmeja för färgen.
Gör en sallad att servera till, i vår sallad hade vi cocktailtomat, gurka, rödgrönsallad och purjolök.

points/port: 4p för kyckling i marinad + 2,5p för 1,5dl kokt couscous=6,5p totalt

OMDÖME:
Min åsikt: Smakade bra och bäst av allt är att kycklingen i princip skötte sig själv i ugnen så jag hann diska. Couscousen tycker jag alltid är svårt att göra, för att jag inte gjort det så ofta. Men sambon han kan göra den mycket bra =O)
Sambon: Tyckte den var god.

Påminnelse till er som viktväktar!
Jag räknar enligt ett gammalt pointssystem som fanns innan nuvarande pp och innan duovalet.

Mot vattengympan! =O)

Supergoda middagen!

Kycklingsallad i tacoskal 2port á 6p/port

Ingredienser
180gr tillagat kycklingkött
1bit purjolök
1gul paprika
1dl fraiche (5%)
1-2msk tacokrydda
3msk sweet chili
4 tacoskal hårda
2dl ruccola
4-6cocktail tomat

Tillagning
Strimla purjolöken, hacka paprikan i små bitar och blanda det med kycklingköttet, fraichen och kryddorna. Lägg ruccola i skalen och lägg på kycklingblandningen. Strö över cocktailtomaterna.

Detta är en stor favorit!
Cocktailtomaterna är väldigt dyra just nu, så vi hade i en stor tomat istället. Och det blev röd paprika istället för gul.
Och så smög vi i lite avokado, men den tänker jag inte räkna points för! =O)

Och alla ni som viktväktar, detta är enligt det gamla viktväktarpointsystemet, det som var innan duoval och det nyaste kom!

Och om ni provar det, skriv gärna en kommentar ifall ni gillade det =O)

Trött på bloggen

Vackra bilder från min promenad idag, Sverige är fint och jag tror -TROR- våren är påväg!!!
Dessvärre så promenerade jag i nästan 50minuter men likväl motarbetar stegräknaren mig,
Kom igen!!!
Slutstegandet idag blev alltså 8381 (för jag har inte räknaren på mig inne i lägenheten)
Vilket betyder
= 43 055 steg kvar denna vecka för att nå målet

Idag provade vi dessutom ett nytt recept här hemma, Fetafylld kyckling!


1 portion

20gr fetaost
1 hackad soltorkad tomat i marinad
1 kycklingfilé
olja (till stekning)
salt o peppar
1dl kokt couscous
Stekta grönsaker (jag tog purjolök, paprika å squash)

Smula feta och blanda ihop med den soltorkade tomaten. Skär ett snitt i kycklingfilén som du sedan fyller med fetan och tomaten. Fäst med en tandpetare och stek. Lite mer än 5min/sida. Du får själv ha koll så den inte är rosa! (det är svårt med tid för det är ju beroende på hur stor/liten den är)
Salta och peppra, jag hade dessutom på lite vitlökspulver ;O)
Stek grönsaker och gör couscousen.
Och njut! *mmm*
Pointsvärdet är 5,5p (enligt gamla v.v. räknandet)

Plus lista
Drömmen om radhuset
Nya recept som verkligen håller vad de lovar och blir/är goda
Grey's anatomy ikväll
Drömmen om en charter snart
Lär dig spanska på nätet o med fina sambon!
Spa på fredag, spa på fredag, spa på fredag!

Minus lista
Stegräknaren, ALLVARLIGT!
När man ska ladda upp foton på bloggen, gah!!! Tar tid och blir inte som det ser ut då man skriver själva inlägget *blä, blir då TRÖTT PÅ BLOGGEN!*
Att sova dåligt&för lite
Dyra charterresor

Det var allt för denna gången, ha en fin kväll =O)

Helgen kom och helgen gick

Ja, det var ju full rulle för undertecknad i helgen. ÅH vilken fantastisk helg jag har haft!
Tjejerna kom, i olika omgångar, men tillsist var vi samlade! Vi pratade, skrattade och åt, pratade, skrattade, tittade och bedömde bidragen i melodifestivalen och bara VAR med varandra. Precis som förr, fast kanske lite mer vuxet...eller nej, inte ens mer vuxet *skrattar*
TACK för att ni kom tjejer,
tack för presenterna och
TACK FÖR ATT NI ÄR SÅ UNDERBARA!

Menyn som jag hade under lördagen följer här, med foton till :D

Ovan är det förrätten som heter Räksnittar och mango (8 port är bilden, men då är den laktosfria på egen tallrik.)
Obs!Receptet är för 4port

Ingredienser
2dl skalade räkor
1 mango
4skivor bröd
Mangoröra
1dl fraiche
1/2 dl mango chutney
cayennepeppar, salt och peppar

Tillagning
Skala räkorna. Dela brödet på diagonalen och ta bort kanterna. Blanda fraiche med mango chutney och kryddor. Skiva mango. Ha över mangoröran på brödet, sätt dit mango och lägg på räkor.
Pointsvärde/port: 3p

Till huvudrätt blev det Kycklingsallad i melon
4port
Ingredienser
1grillad kyckling
1liter blandad sallad
1ask körsbärstomater
1/2strimlad purjolök
140gr ananas
2avokado
sås
fraiche
1/2lime, saften
1stk italiensk salladskrydda
Tillagning
Blanda alla ingredienser och fyll de urgröpta melonerna med innehållet.
Väldigt fint tyckte jag, men melonerna var lite dyra så jag hade resten i en stor skål (efter att jag fyllt fyra melon halvor) Jag hade inte heller i avokado. För priset på den var rätt saftigt det med.
Sen så blev det en miss...Min ananas luktade väldigt mysko, så jag hoppade över den.
MEN jag tyckte ändå det var riktigt gott!
Dagen efter så hade jag istället på creme fraichen med mango chutneyn i till salladen och DET var nästan GODARE!
Points/port: 7P
Så blev det efterrätt, som jag glömde att fota, men så här ser det ut när vi ätit av den;)
Marias Cheesecake glass
8port
Ingredienser
3st ägg
1 1/2dl socker
250gr kesella 10%
1tsk vaniljsocker
4st digestivekex
100gr färskost naturell 16%

Tillagning
Vispa äggulor och socker poröst, blanda ner kesella, färskost och vaniljsocker.
vispa äggvitor (i en annan bunke) till hårt skum och vänd ner i smeten.
Smula digestivekexen i en form (jag tog fler kex....4a stycken är lite!)
Häll glassmeten över smulorna och STÄLL IN I FRYSEN I MINST 12H!
Tas fram i rumstemperatur en halvtimme innan servering.
Den här efterätten har jag och Sambon gjort förr och den är så god tycker jag, men som sagt...Den ska vara i frysen i tolv timmar.
Points/port: 4,5P

OBS! Pointsvärdet på efterätten är om du följer receptet, tar du mer digestive-vilken jag gjorde så ökar värdet =O(
Dessutom, så följer pointsvärdet det "gamla viktväktarna" för det ska ha kommit nytt räknande nu...

Söndag
Teaterapa och Askurum sov kvar här och dagen efter körde snälla Sambon teaterapa som skulle ta tåg hem. Askurum stannade hos oss ända till på kvällen och vi hann med en liten promenad, en fika, handlade hem middag som Sambon lagade till oss då jag o Askurum spelade tv-spel. Ja, Sambon spelade lite han också :O)
Tiden gick fort och snart var det även time för Askurum att åka, och då ställde snäll-sambon upp igen och körde henne till tåget.
Tack snälla sambon =O)

Så kommer Måndag, idag alltså!
Jag var sååå trött imorse men upp kom jag.
Praktik och lite skolarbete är väl det som gjorts idag.
Men när jag kom hem så sov jag en timme och efter det har jag mest tittat på tv:n.
Jag känner mig "sådära".
ni vet, när man bara känner för att ligga och inte göra något alls, titta lite på teve och knappt det..
Undrar om jag börjar bli sjuk... =O(

Ska avsluta nu, men måste ju skriva in veckans vikt.
73kg.
Har alltså gått ner 1,3kg sen förra veckan! =O)
Men tror det kommer bli svårt att hålla den siffran eller gå ner till nästa vecka, för just nu börjar ju födelsedagsveckan/fira veckan!
10,12,13,14 och 16 är riktigt viktiga siffror denna vecka å nästa;O)

10:e blir jag ett år äldre (läs smartare)
12:e blir syster J gammal
13:e ska vi testa om J tål lika mycket sprit som 30år +1dag
14:e så fyller syster T år
16:e blir jag och Sambon 7år.
Mycket siffror i februari och mycket gott blir det ju, men det tar jag från mitt "må-bra-konto".

Ha en fin vecka =O)

Måndagens goda middag

Jag måste bara ta och dela med mig av detta GODA recept! Jag fattar inte att jag gjort/gör denna mat så sällan när den är så god som den är =)

Pitabröd med kycklingröra 3port

3 pitabröd
två kycklingfiléer som du kryddar/marinerar själv efter smak o tycke
1dl tärnad ananas
1banan
5syltlökar
2tsk mango chutney
3msk matlagningsyoghurt
1msk majonäs
(1msk curry- men den glömde jag idag och det var suveränt gott ändå! Kanske godare utan tom?)

strimlad sallad och paprika

Blanda kalla kycklingbitar (som du alltså tillagat, stekt eller så) med tärnad frukt och hackad syltlök i en sås av chutney, yoghurt, majonäs och curry. Fyll pitabröden med sallad och paprika och njut! :)

Veckansvikt

74,3 (ner 0,3kg sen förra veckan)

Kanske inte så förvånande med sån "liten" viktnedgång -för ni skulle ha sett hur jag åt i helgen...Det är förklaringen. Men så är det ju bara att köra på och ta nya tag denna vecka!

Och TVÅ STORA PLUS på pluslistan just nu:

1. På lördag kommer hela min underbara tjejgängkrets sen högstadiet och (förhoppningsvis hela livet ut) hit!!! (ja,alla utom Akupunkturen som fick förhinder :(

2. SÅG precis att ALLA mina UNDERBARA serier börjar igen och återvänder den 1a Mars! Criminal minds i massor *ler*

Hoppas starten på er vecka varit toppen =)

ellos och recept

Är det någon mer som hatar byxstorlekar?
Hade beställt ett par byxor från ellos i stlk 40, därför byxorna jag har i storlek 42 får jag gå "och dra i" för att de är för stora.
Men tyvärr så fick inte "tjocken" plats i dem.
OCH klänningen som jag beställt, den rosa, till min systers "pink party" 30årsfest
-den var orange.
Jag tyckte jag såg ut som en gravid apelsin!
Men sambon sa att jag var fin och att det är en bra sommarklänning.
Så den behålls.
Och ja, byxorna också...
Om det är någon som känner att de skulle vilja köpa ett par svarta fin byxor, let me know
-för jag har svårt att se att jag kommer klara att få igen dem.



Men det jag SKULLE skriva, var ju receptet på dagens goda middag :)

Thailändsk kycklinggryta med ris

4kyckling fileér a 125g
1tsk flytande margarin
1msk soja
1 stor morot
1purjolök
1gul paprika
1msk riven ingefära
1/2 lime
1dl hönsbuljong
salt och peppar

Skär kycklingen i 1 cm breda strimlor och fräs i margarin tillsammans med soja.
Krydda och ta upp på tallrik. Fräs sen grönsakerna i pannan (skalade och skivade i mynt/ringar/bitar) tillsätt ingefära och ha tillbaka kycklingen i, pressa på lime och häll på buljongen.
Om man vill ha såsen lite tjockare kan man ha i lite potatismjöl (jag använde maizena)

Vet inte om maizenan ökar på pointsvärdet, men det räknar jag inte ;)
Med ris blir middagens pointsvärde 5,5p :)

Sambon tyckte inte maten smaka speciellt thailändskt och föredrar de andra kycklingrörorna som vi brukar göra till mat, men jag tyckte väldigt mycket om dagens mat och det är därför jag delar med mig av det till er :)

Recept och första prioritering

Första prioritering
Det är dags att investera i ett par nya skor och slänga stövlarna...Mina underbara stövlar som varit ett riktigt favoritpar, men efter långpromenaden (som idag bara var jobbig och gick ännu fortare-för jag ville hinna hem till Army wives) så har jag fått stora blåser under fötterna =(

Nya skor är alltså att föredra om det ska bli fler långpromenader och det borde det bli, för fy vilket dåligt flås jag har =(

Men nu kommer recepten!

Tomatsoppa med vitlöksröra 2personer

1tsk flytande margarin

1/2 strimlad purjolök

1burk passerade tomater, 400g

4dl grönsaksbuljong

peppar,salt

6msk creme fraiche

1/2-1 krossad vitlöksklyfta

timjan, färsk

4 skivor knäckebröd, tunna

Smält fettet i en gryta. Rör i och mjukfräs purjon. Häll på passerade tomater och buljong. Koka 7-8min, smaka av med peppar och salt. Smaksätt fraiche med lite viktlöj och timjan mängd efter egen smak. Servera soppan rykande het med en klick fraiche i varje portion. Ett par bitar tunna knäckebröd doppade i frachen smakar bra till soppan.

2,5points/port

(Receptet är taget ur viktväktarboken "Den fraicha kokboken" s.71)

Jag själv brukar dock ta mjukt bröd istället och lägga till extra points =)

Tekakor

5dl mellanmjölk

2 1/2 dl havregryn

100g flytande margarin

1/2dl sirap eller socker

1/2tsk salt

50g jäst

ca 10dl vetemjöl

Häll över mjölken på havregrynen och låt det stå 1timme.

Smula sedan ner jästen, ha i sirap, margarin, salt och blanda sedan i mjölet och blanda samman till en deg.

Låt jäsa under bakduk i 30min.

Ta sedan upp och knåda degen smidig på mjölat underlag.

Forma små bullar och kavla/tryck ut till platta tekakor. Naggas med en gaffel och jäs igen ca 30min.

Gräddningstid beror på ugn, men för mig tar det ca 10min när ugnen är 225g varm.

Men "akta er viktväktare", dessa godingar har pointsvärdet 3,5/st och man får ut 20st!

=)

Ha en fin helg!

Ps! Såg nu på fyran att HANDBOLLEN BÖRJAR PÅ TISDAG!!! ÄNTLIGEN!!!! ds!

Cupcakes tisdag

Ja, idag har jag alltså provat mig på att baka cup cakes :)
De blev ju inte riktigt som när man ser de i amerikanska filmer/serier, men lite mer speciella än vanliga muffins :)
Smeten till både muffins och glasyren smakade bra, även nougaten som jag provsmakade.
Men en sån här sockerbomb ska jag nog inte ta, har inte räknat ut pointsvärdet på dem så sambon får provsmaka en sen när han kommer hem :)
Men jag ska erkänna, är ju bra sugen...

Tisdag

Frukost bröd med leverpastej och gurka, vatten 3p

Lunch Kassler i ugn (rester) och vatten 5,5p

Middag planerad Falukorv med ris, sallad och cola light 7,5p

övrigt: klåfingrade fingrar i burkarna vid bakningen och cola light

använda: 16p

sparade: 7p

Middagen idag är verkligen en av mina favoriter med falukorv :)

Så här kommer receptet på den:

Falukorv i wok
Recept för 4 personer.

300g falukorv (max 15%)
1bit färsk ingefära
10färska champinjoner
1 burk strimlade bambuskott
1msk olja
15cm strimlad purjolök
3-4msk woksås/sweet chilisås

Tillagning:
Skär korven i strimlor. Skala och riv ingefära, skiva svampen. Hetta upp oljan i en wok/stor stekpanna. Fräs ingefäran i ca 1minut. Tillsätt korven och stek under omrörning till den fått fin färg. Ta upp, häll bort överflödigt fett. Hetta upp pannan igen. Woka grönsaker och svamp under omrörning ca 1minut. Lägg tillbaka korven, tillsätt ”såsen”, rör om, hetta upp.
Servera med ris och sallad.

POINTS: 5P/port men med 1,5dl färdigkokt ris blir det 7,5P

Ja, mer hade jag väl inte att skriva...



Jo, det fick jag visst! Nu ringde min doktor om foten...
Det är alltid svårt att förstå vad de säger...*suck*
Hon sa att man såg något splittrat i foten och latin och latin men att det är godartad förändring och latin. Men det är ingenting som man gör något åt. Hur känns det me foten?
Jo, jag berättade att jag fortfarande har väldigt ont, speciellt på kvällarna, när jag kommer åt foten och när jag försöker ha andra skor. Men jag antar att det är blåmärken då som gör ont sa jag...
Nej, det är det där som är splittrat och det kan ta väldigt lång tid att läka.
Men om det blir värre så ska jag höra av mig igen och då får ärendet gå vidare till en ortoped.
Tack och hej.
och va?

Kontentan är väl att jag får ha ont ett bra tag och vara begränsad under dagarna =(
men frågan, eller snarare frågorna, är, hur vet/bedömmer jag om det blir värre, när det ska ha gått över och om man ska vända sig till en ortoped?


Men, nu har jag inte mer att skriva;)

Ha en skön tisdag och om ni prövar viktväktarreceptet så hoppas jag ni gillar det lika mycket som mig :)